Les rats

Tout à l’heure, à la superette du coin – arrive Allah caisse et le caissier nous demande si “ça aussi, c’est à vous ?” Il s’agissait de trois tranches de lard.. et derrière, un rat de ramener sa fraise.. “Fo le jeter ça !!” dit-il en riant dans un accent pas trop gaulois.

Comme quoi – d’invités en France, ces allogènes se permettent de nos jours de nous moquer, nous esspliquer ce qui est bon pour nous.. fourrer leur truffes de porcs dans nos affaires.

C’est à Marine de karchériser maintenant? Nul doute qu’elle nous décevra moins que l’autre. Si le karcher ne marche pas, il reste la chasse d’eau.

Maintenant – ce que les ratons ne nous voleront pas, en conséquence :

La purée de pois cassé au lard.

On fait tremper les poids cassés ou – en cas de malheur, on prend une boite de petits poids .
On cuit ces petits pois dans un minimum d’eau .. pincée de sel pas de Guirlande, du sel en somme.
On écrase un peu tout ça, que ça fasse purée. On poivre.

Parallèlement, on cuit les tranches de lard. Fort d’abord, puis plus lentement. En fin de cuisson on jette dans la poêle quelques rondelles d’oignon rouge ou d’échalote.. que ça roussisse bien.

Vite fait bien fait.. ou encore : on fait roussir quelques tranche de baguette dans le reste d’huile de cuisson. Ainsi, le pain s’imprègne de ce saindoux devenu introuvable.

Pour faire joli, on peut jeter un peu de persil haché .. pour faire joli